1875年イタリアLivourne(リヴォルノ)に生まれる。
1892年、特別な美術教育を受けることなく、全くの独学で絵を描き始める。1898年にパリに移ったカッピエロはパリ社交界人の肖像画を描き、「Le Rire」をはじめとする様々な雑誌にクロッキーを掲載する。1899年には同時フランス最大の印刷所であった「Vercasson」と契約を結び広告ポスターの世界に本格的に足を踏み入れる事となった。

カッピエロは Cachou Lajaunie, le chocolat Klaus, Poulain, Cinzano, Vittel, le Termogene などの有名なメーカーを主に、生涯を通じ3000以上にものぼる広告を手がけ、当時その数々の作品は当時世界中で目にする事が出来た。
日常にありふれる凡庸な商品も、彼がその広告を手がけるとたちまち洗練されたオリジナリティーを持つものとなった。
強い色の対比、のっぺりとした単色の広い背景、劇的な陰影、個性を感じる人物描写。カッピエロの広告は見た物の目を釘つけにする非常な迄の強さがあり、そのイメージの鮮烈さは殆ど「攻撃的」ですらある。
カッピエルロは現在、ヨーロッパ広告の歴史において伝説的存在となっている。フランスポスター界の三重鎮であるルーポ、カルリュ、ジャンコランらとも一線を画す作家であり、カッピエロを除いてヨーロッパの広告を語ることは出来ない。